Basbousa (Égypte)

Préparation

1. 1

   Mélange la semoule, le sucre, la noix de coco râpée, le yaourt et le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène et un peu collante.

2. 2

   Verse dans un plat beurré, lisse la surface et laisse reposer 15 minutes pour que la semoule gonfle légèrement.

3. 3

   Trace des losanges au couteau sur le dessus et pose une amande au centre de chacun.

4. 4

   Enfourne 25 minutes à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

5. 5

   Pendant la cuisson, prépare un sirop en faisant chauffer sucre et eau à parts égales avec un peu de jus de citron 5 minutes, puis verse-le chaud sur le basbousa tiède dès la sortie du four pour qu'il l'absorbe bien.