Bolo de mel, gâteau à la mélasse cap-verdien

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 170°C et beurre un moule à cake.

2. 2

   Dans un saladier, fouette le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux et léger.

3. 3

   Ajoute les œufs un par un en fouettant bien entre chaque ajout, puis incorpore la mélasse.

4. 4

   Tamise la farine, la levure chimique et la cannelle au-dessus du saladier, incorpore délicatement à la maryse sans trop travailler la pâte.

5. 5

   Verse la pâte dans le moule et enfourne 40-45 min, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte propre.

6. 6

   Laisse tiédir 10 min dans le moule avant de démouler sur une grille, puis laisse complètement refroidir avant de trancher.