Boshi mashuni (salade de chou épicée à la noix de coco)

Préparation

1. 1

   Émince le chou blanc le plus finement possible, en fines lanières : plus il est fin, plus la salade sera agréable à croquer.

2. 2

   Place le chou dans un saladier, sale-le légèrement et masse-le 1 minute avec les mains pour l'attendrir et lui faire rendre un peu d'eau.

3. 3

   Émince très finement l'oignon rouge et le piment vert.

4. 4

   Presse le jus des citrons verts.

5. 5

   Ajoute au chou la noix de coco râpée, l'oignon, le piment et le jus de citron. Mélange en pressant légèrement entre tes mains pour bien lier les saveurs, comme pour le mas huni.

6. 6

   Goûte et rectifie l'acidité ou le sel si besoin. Sers frais, en accompagnement d'un curry ou de poisson grillé.