Boudin noir aux pommes

Préparation

1. 1

   Pique légèrement le boudin noir avec une fourchette pour éviter qu'il n'éclate à la cuisson.

2. 2

   Fais fondre un peu de beurre dans une poêle et fais dorer les pommes coupées en quartiers 5-6 min à feu moyen, en les retournant délicatement pour ne pas les casser.

3. 3

   Réserve les pommes au chaud.

4. 4

   Dans la même poêle, fais cuire le boudin noir 4-5 min de chaque côté à feu moyen-doux, jusqu'à ce que la peau soit bien croustillante et l'intérieur chaud.

5. 5

   Dans une autre poêle, fais revenir l'oignon émincé avec un peu de beurre 8-10 min à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit fondant et légèrement caramélisé.

6. 6

   Sale et poivre légèrement, sers le boudin avec les pommes et l'oignon confit à côté, bien chaud.