Bouillon brèdes seychellois

Préparation

1. 1

   Lave soigneusement les feuilles vertes et équeute-les si nécessaire.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une marmite, fais revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé 3 minutes jusqu'à ce qu'ils embaument.

3. 3

   Ajoute le gingembre râpé, remue 30 secondes, puis mouille avec le bouillon et porte à ébullition.

4. 4

   Ajoute les feuilles vertes, laisse cuire 5-6 minutes à petits bouillons jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.

5. 5

   Sale, goûte, et sers ce bouillon léger et réconfortant bien chaud, en entrée ou en accompagnement d'un plat de riz.