Brochettes de bœuf grillées (inyama y'inka)

Préparation

1. 1

   Coupe le bœuf en cubes réguliers de 3 cm en enlevant les nerfs apparents.

2. 2

   Mixe l'oignon, l'ail et le piment épépiné avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre pour obtenir une marinade parfumée.

3. 3

   Enrobe les cubes de bœuf de cette marinade, couvre et laisse reposer au moins 2 heures au frais.

4. 4

   Enfile les cubes de viande sur des brochettes, sans trop les serrer pour qu'ils cuisent uniformément.

5. 5

   Fais griller à feu vif 8 à 10 minutes en retournant régulièrement, jusqu'à ce que la viande soit bien colorée à l'extérieur et encore rosée à cœur.

6. 6

   Sers immédiatement, avec de l'ubugali ou une salade de tomates fraîches.