Casquitos de guayaba

Préparation

1. 1

   Couper les goyaves en deux, retirer la pulpe et les pépins du centre pour ne garder que les "coquilles".

2. 2

   Faire bouillir les coquilles 5 min à l'eau pour les attendrir, puis égoutter.

3. 3

   Préparer un sirop avec le sucre, l'eau et le clou de girofle, porter à ébullition.

4. 4

   Plonger les coquilles de goyave dans le sirop, laisser confire à feu doux 35 min jusqu'à ce qu'elles soient translucides.

5. 5

   Laisser refroidir dans le sirop pour qu'elles s'en imprègnent.

6. 6

   Servir froid, garni d'un morceau de fromage frais selon la tradition dominicaine.