Ceviche de crevettes équatorien

Préparation

1. 1

   Cuire les crevettes 2 min à l'eau bouillante salée, puis les plonger dans l'eau glacée.

2. 2

   Décortiquer les crevettes et réserver.

3. 3

   Mélanger le jus de citron vert, le jus d'orange et la tomate mixée pour former la base du jus.

4. 4

   Ajouter les crevettes, l'oignon rouge émincé et la coriandre ciselée, laisser mariner 15 min au frais.

5. 5

   Assaisonner de sel et de piment selon le goût.

6. 6

   Répartir dans des bols et servir avec du maïs grillé et des chips de plantain.