Plat
Chana masala (Inde)
- Temps de préparation
- 35 min
- Portions
- 4 pers
Ingrédients
4 pers
- Oignon — à prévoir1
- Huile neutre — à prévoir2 c. à s.
- Ail — à prévoir2 gousses
- Gingembre — à prévoir1 morceau
- Cumin — à prévoir1 c. à c.
- Curcuma — à prévoir1 c. à c.
- Garam masala — à prévoir1 c. à c.
- Tomate — à prévoir3
- Pois chiches — à prévoir400 g
- Citron — à prévoir1
- Coriandre fraîche — à prévoir1 bouquet
- Sel — à prévoir1 pincée
Préparation
Fais revenir l'oignon dans l'huile 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
Ajoute l'ail, le gingembre, le cumin, le curcuma et le garam masala, fais revenir 1-2 minutes jusqu'à ce que ça embaume fortement.
Ajoute la tomate coupée en dés et laisse mijoter 5-6 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à fondre en sauce.
Ajoute les pois chiches égouttés et un peu d'eau, laisse mijoter à couvert 15 minutes à feu doux, en écrasant légèrement quelques pois chiches pour épaissir la sauce.
Ajoute le jus de citron, parsème de coriandre fraîche et sers avec du riz ou du pain plat.