Choripan (Argentine)

Préparation

1. 1

   Prépare un chimichurri : hache finement le persil et l'ail, mélange avec l'origan froissé, le piment émincé, le vinaigre et l'huile, et une pincée de sel. Laisse reposer 15-20 minutes pendant que tu t'occupes de la saucisse.

2. 2

   Fends légèrement la saucisse dans la longueur pour qu'elle cuise plus vite et de façon homogène (facultatif mais traditionnel).

3. 3

   Fais-la griller à la poêle bien chaude ou au barbecue 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée dehors et cuite à cœur.

4. 4

   Fends le pain dans la longueur sans le couper complètement, et fais-le griller quelques secondes côté coupé, pour qu'il soit croustillant et tiède.

5. 5

   Glisse la saucisse grillée à l'intérieur.

6. 6

   Nappe généreusement de chimichurri et sers aussitôt, bien chaud.