Ensaladilla rusa (Espagne)

Préparation

1. 1

   Épluche les pommes de terre et la carotte, coupe-les en petits dés réguliers d'environ 1 cm pour qu'ils cuisent uniformément.

2. 2

   Fais-les cuire ensemble à l'eau bouillante salée 12-15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres sous la pointe d'un couteau mais pas en purée. Égoutte et laisse refroidir complètement.

3. 3

   Pendant ce temps, fais cuire les œufs 9-10 minutes dans l'eau bouillante pour un jaune bien ferme, puis plonge-les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson, écale-les et coupe-les en petits morceaux.

4. 4

   Dans un grand saladier, mélange délicatement les pommes de terre, la carotte, les œufs et le thon égoutté et émietté.

5. 5

   Ajoute l'huile petit à petit tout en mélangeant délicatement, comme pour monter une mayonnaise, jusqu'à bien enrober tous les ingrédients sans les écraser.

6. 6

   Goûte et rectifie l'assaisonnement, dispose harmonieusement les olives sur le dessus et réfrigère au moins 1 heure avant de servir, bien frais.