Plat

Fatta yéménite

Name: Fatta yéménite
Total time: 55 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 400 g Agneau; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 Oignon; 3 gousses Ail; 1/2 c. à c. Cumin; 1/2 c. à c. Curcuma; 700 ml Bouillon; 200 g cuits Pois chiches; 4 pains plats Pain; 150 g Yaourt

Temps de préparation: 55 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Agneau — à prévoir400 g
Huile d'olive — à prévoir2 c. à s.
Oignon — à prévoir1
Ail — à prévoir3 gousses
Cumin — à prévoir1/2 c. à c.
Curcuma — à prévoir1/2 c. à c.
Bouillon — à prévoir700 ml
Pois chiches — à prévoir200 g cuits
Pain — à prévoir4 pains plats
Yaourt — à prévoir150 g

Préparation

Fais dorer l'agneau émincé dans l'huile avec l'oignon et l'ail, 6 minutes jusqu'à belle coloration.
Ajoute le cumin et le curcuma, mouille avec le bouillon, ajoute les pois chiches et laisse mijoter 25 minutes.
Découpe le pain plat rassis en morceaux, dispose-les au fond d'un plat creux.
Verse le bouillon chaud avec l'agneau et les pois chiches par-dessus, pour que le pain s'imbibe bien.
Termine par une couche de yaourt mélangé d'ail, et sers aussitôt.