Garba, thon frit et attiéké

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile de friture à 180°C.

2. 2

   Fais frire les morceaux de thon 5-6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants à l'extérieur.

3. 3

   Réchauffe l'attiéké à la vapeur en l'égrenant à la fourchette.

4. 4

   Prépare une sauce tomate crue en mélangeant tomate, oignon et piment finement coupés avec un filet d'huile.

5. 5

   Dresse l'attiéké, pose le thon frit par-dessus et sers avec la sauce tomate à part, c'est le repas de rue le plus populaire d'Abidjan.