Halva ouzbek (confiserie aux graines de sésame)

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais-y dorer la farine à feu doux 10-12 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle prenne une couleur noisette et une odeur grillée.

2. 2

   Dans une autre casserole, fais chauffer le sucre avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un sirop qui file légèrement au bout d'une cuillère.

3. 3

   Verse le sirop chaud sur la farine grillée en fouettant vigoureusement, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. 4

   Ajoute les graines de sésame torréfiées et mélange bien.

5. 5

   Verse la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé, tasse bien avec le dos d'une cuillère.

6. 6

   Laisse refroidir complètement à température ambiante avant de démouler et de découper en petits carrés ou losanges.