Plat
Jasha maroo
- Temps de préparation
- 35 min
- Portions
- 4 portions
Ingrédients
- Poulet — à prévoir600 g de poulet (cuisses désossées), coupé en morceaux
- Oignon — à prévoir1 oignon, émincé
- Tomate — à prévoir2 tomates, coupées en dés
- Piment rouge — à prévoir4 piments rouges, hachés
- Ail — à prévoir3 gousses d'ail, écrasées
- Gingembre — à prévoir1 morceau de 2 cm, râpé
- Coriandre fraîche — à prévoir1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- Huile d'olive — à prévoir2 c. à s. d'huile
- Eau — à prévoir150 ml d'eau
- Sel — à prévoir1 pincée de sel
Préparation
Couper le poulet en morceaux de 3 cm environ pour une cuisson homogène.
Chauffer l'huile dans une cocotte à feu moyen-vif et faire revenir l'oignon émincé 4 min jusqu'à ce qu'il caramélise légèrement.
Ajouter l'ail et le gingembre, remuer 1 min jusqu'à ce que ça embaume.
Ajouter le poulet et saisir 5 min en remuant régulièrement jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes les faces.
Ajouter les tomates en dés et les piments hachés, mélanger 2 min pour que les tomates commencent à rendre leur jus.
Verser l'eau, couvrir et laisser mijoter 15 min à feu doux jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et la sauce épaissie.
Découvrir et laisser réduire 3-4 min si la sauce est encore trop liquide.
Parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir, avec du riz rouge bhoutanais.