Kachumbari

Préparation

1. 1

   Coupe les tomates en petits dés et émince finement l'oignon rouge.

2. 2

   Place l'oignon émincé dans un bol d'eau froide 5 minutes pour adoucir son piquant, puis égoutte-le bien.

3. 3

   Mélange les tomates, l'oignon, le piment finement haché et la coriandre ciselée dans un saladier.

4. 4

   Presse le citron vert au-dessus, sale et mélange délicatement.

5. 5

   Laisse reposer 5 minutes au frais avant de servir : c'est la salade fraîche qui accompagne presque tous les repas grillés au Kenya.