Kafta libanaise (Liban)

Préparation

1. 1

   Mélange l'agneau haché avec l'oignon très finement râpé, le persil ciselé, le cumin et la cannelle : cette combinaison d'épices douces est ce qui distingue la kafta d'autres boulettes de viande.

2. 2

   Pétris bien à la main pendant quelques minutes, jusqu'à obtenir une texture homogène et un peu collante.

3. 3

   Façonne la viande en petites saucisses allongées, en pressant fermement entre tes mains humides.

4. 4

   Fais griller au barbecue, sous le grill du four ou à la poêle bien chaude 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

5. 5

   Sers chaud avec du pain plat, du citron et une salade fraîche.