Kashata

Préparation

1. 1

   Fais légèrement griller les cacahuètes à sec dans une poêle 3-4 minutes en remuant, puis concasse-les grossièrement.

2. 2

   Dans une casserole, fais fondre le sucre à feu moyen sans le remuer, juste en inclinant la casserole, jusqu'à obtenir un caramel ambré.

3. 3

   Ajoute la noix de coco râpée et les cacahuètes concassées hors du feu, mélange rapidement pour bien enrober.

4. 4

   Verse immédiatement le mélange sur une plaque huilée ou du papier cuisson et étale sur 1 cm d'épaisseur avant que ça durcisse.

5. 5

   Laisse refroidir complètement puis découpe en petits carrés ou losanges.

6. 6

   Conserve dans une boîte hermétique, c'est la friandise sucrée qu'on trouve sur les marchés côtiers du Kenya.