Katogo

Préparation

1. 1

   Fais chauffer l'huile dans une grande casserole et fais revenir l'oignon et l'ail 5 minutes.

2. 2

   Ajoute la viande coupée en petits morceaux et fais-la dorer 8 minutes sur toutes les faces.

3. 3

   Ajoute la tomate en dés et laisse compoter 5 minutes.

4. 4

   Ajoute les bananes plantain vertes épluchées et coupées en tronçons, couvre d'eau à mi-hauteur.

5. 5

   Couvre la casserole et laisse mijoter à feu doux 25-30 minutes jusqu'à ce que les bananes soient bien tendres et se mêlent à la sauce.

6. 6

   Écrase légèrement à la cuillère en bois pour lier le tout, rectifie l'assaisonnement.

7. 7

   Sers bien chaud, c'est le petit-déjeuner copieux typique des marchés ougandais.