Kebab afghan à l'agneau

Préparation

1. 1

   Coupe l'agneau en cubes réguliers, mélange-le avec l'oignon râpé, l'ail, le cumin, la coriandre et l'huile. Laisse mariner au moins 30 minutes au frais.

2. 2

   Enfile les cubes sur des brochettes en les serrant bien pour qu'ils tiennent à la cuisson.

3. 3

   Fais griller les brochettes 10-12 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et encore rosées à cœur.

4. 4

   Laisse reposer les brochettes 2-3 minutes hors du feu pour que les jus se répartissent bien dans la viande.

5. 5

   Sers avec du pain plat et un filet de citron.