Kolache tchèques à l'abricot

Préparation

1. 1

   Délaie la levure et une cuillère à café de sucre dans le lait tiède, laisse reposer 10 minutes jusqu'à ce que ça mousse.

2. 2

   Dans un saladier, mélange la farine, le reste du sucre et une pincée de sel, ajoute le lait levuré, les œufs et le beurre fondu tiédi, pétris 8-10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple.

3. 3

   Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à ce que la pâte double de volume.

4. 4

   Dégaze la pâte et divise-la en 12 portions égales, façonne chacune en boule bien lisse.

5. 5

   Dépose les boules espacées sur une plaque, aplatis légèrement le centre de chacune avec le fond d'un verre pour former un creux.

6. 6

   Garnis chaque creux d'une cuillère de confiture d'abricot, laisse lever encore 20 minutes.

7. 7

   Enfourne 15-18 minutes à 190°C jusqu'à ce que les kolache soient bien dorés, laisse tiédir avant de servir.