Labneh au za'atar

Préparation

1. 1

   Sors le labneh du réfrigérateur 10 minutes avant de servir : il sera plus onctueux et plus savoureux à température presque ambiante.

2. 2

   Répartis le labneh dans une assiette creuse ou un plat plat, puis creuse un petit puits au centre avec le dos d'une cuillère, en remontant les bords : c'est ce creux qui va accueillir l'huile d'olive sans qu'elle coule partout.

3. 3

   Arrose généreusement d'huile d'olive, en la versant surtout dans le puits central.

4. 4

   Parsème de za'atar sur toute la surface, en insistant un peu plus près du centre.

5. 5

   Réchauffe légèrement le pain quelques instants (au four ou à la poêle sèche) pour qu'il soit tiède et un peu croustillant, puis sers-le à côté pour tremper dans le labneh.