Maharage ya nazi (Tanzanie)

Préparation

1. 1

   Fais revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile 3-4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

2. 2

   Ajoute la tomate coupée en dés et laisse mijoter 5 minutes jusqu'à ce qu'elle compote légèrement.

3. 3

   Ajoute les haricots rouges cuits et le lait de coco, mélange bien.

4. 4

   Laisse mijoter à découvert 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et nappe bien les haricots.

5. 5

   Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz ou de l'ugali.