Mont lone yay baw (boulettes de riz gluant au sucre de palme)

Préparation

1. 1

   Mélange la farine de riz avec un peu d'eau tiède petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle pas aux mains.

2. 2

   Coupe le sucre de palme en petits cubes qui serviront de cœur fondant.

3. 3

   Prélève des petits morceaux de pâte, aplatis-les dans la paume, dépose un cube de sucre de palme au centre et referme en boule bien lisse.

4. 4

   Porte une grande casserole d'eau à ébullition et plonge les boulettes délicatement.

5. 5

   Laisse cuire jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, puis encore 1-2 minutes, elles sont alors cuites et le cœur de sucre a fondu.

6. 6

   Égoutte et roule aussitôt les boulettes tièdes dans la noix de coco râpée et les graines de sésame grillées.

7. 7

   Sers tiède : à la première bouchée, le sucre de palme fondu coule en bouche, c'est l'effet recherché de ce dessert traditionnel.