Mote con huesillo

Préparation

1. 1

   Faire tremper le blé mondé 12h à l'avance, puis le cuire 2h à l'eau jusqu'à ce qu'il soit très tendre.

2. 2

   Faire réhydrater les pêches séchées dans l'eau avec le sucre et la cannelle pendant 1h à feu doux.

3. 3

   Laisser refroidir complètement le sirop de pêche.

4. 4

   Répartir le blé cuit au fond de grands verres.

5. 5

   Ajouter une pêche entière et couvrir généreusement de sirop bien froid.

6. 6

   Servir très frais, avec une cuillère et une paille.