Pain de maïs (États-Unis)

Préparation

1. 1

   Préchauffe le four à 200°C et beurre un moule (carré ou à cake).

2. 2

   Dans un saladier, mélange la farine, le maïs égoutté, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.

3. 3

   Dans un autre bol, mélange le lait, l'œuf battu et le beurre fondu tiédi.

4. 4

   Verse les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélange juste assez pour les incorporer, à la spatule : quelques grumeaux restants ne sont pas un problème, trop fouetter rendrait le pain de maïs dense au lieu de moelleux.

5. 5

   Verse la pâte dans le moule beurré et enfourne 20-25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un couteau planté au centre ressorte propre.

6. 6

   Laisse tiédir 10 minutes avant de démouler et sers en tranches, éventuellement tartiné de beurre.