Pico de gallo (Mexique)

Préparation

1. 1

   Coupe la tomate, l'oignon rouge et le piment en tout petits dés bien réguliers de même taille (l'idéal : 3-4 mm de côté).

2. 2

   Mélange le tout dans un bol avec la coriandre finement ciselée.

3. 3

   Assaisonne de jus de citron vert et de sel, mélange délicatement.

4. 4

   Laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir, pour que les saveurs se mêlent bien : cette salsa fraîche accompagne parfaitement tacos, quesadillas ou simplement des chips de maïs.