Plat

Poisson au lait de coco malgache

Name: Poisson au lait de coco malgache
Total time: 35 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 1, émincé Oignon; 2 gousses Ail; 1 c. à s. Huile d'olive; 2, concassées Tomate; 1 c. à s. râpé Gingembre; 600 g de filets Poisson blanc (filet); 300 ml Lait de coco; 1, en jus Citron vert

Temps de préparation: 35 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Oignon — à prévoir1, émincé
Ail — à prévoir2 gousses
Huile d'olive — à prévoir1 c. à s.
Tomate — à prévoir2, concassées
Gingembre — à prévoir1 c. à s. râpé
Poisson blanc (filet) — à prévoir600 g de filets
Lait de coco — à prévoir300 ml
Citron vert — à prévoir1, en jus

Préparation

Fais revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile 3 minutes.
Ajoute la tomate concassée et le gingembre râpé, laisse cuire 5 minutes.
Dépose les filets de poisson blanc dans la sauce, verse le lait de coco et porte à petit frémissement.
Laisse cuire à couvert 12-15 minutes à feu doux, sans remuer pour ne pas casser le poisson, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur.
Ajoute un filet de citron vert et sers bien chaud avec du riz blanc.