Quesillo vénézuélien

Préparation

1. 1

   Fais fondre le sucre dans un moule à four jusqu'à obtenir un caramel ambré, verse-le au fond du moule en l'inclinant pour bien napper le fond.

2. 2

   Fouette les œufs avec le lait concentré sucré, le lait et la vanille jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.

3. 3

   Verse la préparation dans le moule caramélisé.

4. 4

   Fais cuire au bain-marie 50 minutes à 160°C, jusqu'à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.

5. 5

   Laisse refroidir complètement puis réfrigère au moins 4 heures.

6. 6

   Démoule en retournant le moule sur un plat, le caramel doit couler tout autour.