Relish de piment

Préparation

1. 1

   Épépine les piments si tu préfères une relish moins piquante, puis hache-les finement avec l'oignon.

2. 2

   Coupe les tomates en petits dés.

3. 3

   Fais chauffer l'huile dans une petite casserole, fais revenir l'oignon et le piment hachés 3-4 minutes à feu moyen.

4. 4

   Ajoute les tomates et laisse mijoter 8-10 minutes à feu doux en écrasant légèrement à la cuillère, jusqu'à obtenir une texture de relish bien compotée.

5. 5

   Presse le citron dedans, sale et mélange.

6. 6

   Laisse refroidir avant de servir : cette relish pimentée se sert en petite quantité à côté du sadza ou d'une viande grillée.