Rougail saucisse

Préparation

1. 1

   Pique les saucisses avec la pointe d'un couteau (ça évite qu'elles n'éclatent) et fais-les dorer, coupées en tronçons, dans une cocotte avec un filet d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées sur toutes les faces.

2. 2

   Ajoute l'oignon et l'ail émincés, et fais-les revenir 3 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. 3

   Ajoute la tomate coupée en dés et le piment émincé (retire les graines si tu préfères moins de piquant), sale et poivre.

4. 4

   Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce ait bien réduit et que les saucisses soient bien cuites à cœur.

5. 5

   Sers bien chaud avec du riz blanc.