Salade israélienne

Préparation

1. 1

   Coupe la tomate, le concombre et l'oignon en tout petits dés bien réguliers d'environ 5 mm : c'est la taille fine et régulière des dés qui fait la signature de cette salade, prends ton temps.

2. 2

   Épépine la tomate si tu veux une salade moins liquide, en retirant les pépins avec une petite cuillère avant de la couper.

3. 3

   Mélange les légumes coupés dans un saladier avec le persil ciselé.

4. 4

   Presse le demi-citron pour récupérer son jus, en retirant les pépins.

5. 5

   Assaisonne avec le jus de citron, l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis mélange bien.

6. 6

   Sers frais, en accompagnement, idéalement dans l'heure qui suit pour que les légumes restent croquants.