Salade de palmiste mauricienne

Préparation

1. 1

   Égoutte le cœur de palmier et coupe-le en rondelles fines.

2. 2

   Coupe les tomates en petits dés et émince finement l'oignon rouge.

3. 3

   Mélange le cœur de palmier, les tomates et l'oignon dans un saladier.

4. 4

   Prépare une vinaigrette avec le jus de citron, l'huile, le sel et le poivre, fouette bien.

5. 5

   Verse la vinaigrette sur la salade, mélange délicatement pour ne pas casser les rondelles de palmiste.

6. 6

   Parsème de persil ciselé et laisse reposer 10 minutes au frais avant de servir bien frais.