Sauce tomate maison

Préparation

1. 1

   Chauffe l'huile d'olive à feu moyen, ajoute l'oignon émincé et fais-le suer 5 minutes sans coloration.

2. 2

   Ajoute l'ail émincé et fais revenir 1 minute, juste pour parfumer sans le brûler (il deviendrait amer).

3. 3

   Ajoute les tomates coupées en dés, sale, poivre, et laisse mijoter à feu doux 20 minutes à couvert, en remuant de temps en temps.

4. 4

   Goûte et ajoute une pincée de sucre si la sauce te semble trop acide.

5. 5

   Mixe si tu préfères une texture lisse, sinon garde-la rustique, puis ajoute le basilic ciselé juste avant de servir pour préserver son parfum.