Shafout (pain plat au yaourt et à la menthe)

Préparation

1. 1

   Prépare une pâte liquide avec la farine, la levure boulangère, l'eau tiède et une pincée de sel, laisse reposer 1 heure jusqu'à ce qu'elle soit bien bulleuse.

2. 2

   Verse une louche de pâte dans une poêle chaude légèrement huilée, cuis seulement d'un côté jusqu'à ce que des petits trous se forment en surface — c'est le pain lahoh, base du plat.

3. 3

   Mixe le yaourt avec l'ail écrasé, la menthe fraîche et un peu de sel jusqu'à obtenir une sauce lisse et parfumée.

4. 4

   Coupe les pains lahoh en morceaux, dispose-les au fond d'un plat.

5. 5

   Nappe généreusement de sauce au yaourt, parsème de menthe fraîche et sers bien frais.