Soupe de courge à la coréenne (Corée du Nord)

Préparation

1. 1

   Épluche la courge et coupe-la en cubes réguliers.

2. 2

   Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon émincé 2 minutes.

3. 3

   Ajoute l'ail écrasé et fais revenir encore 1 minute.

4. 4

   Ajoute la courge et mélange pour l'enrober d'huile.

5. 5

   Verse le bouillon, porte à ébullition puis réduis le feu.

6. 6

   Laisse mijoter 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante et se défasse à la fourchette.

7. 7

   Mixe une partie de la soupe pour l'épaissir, en laissant quelques morceaux entiers si tu préfères une texture rustique.

8. 8

   Assaisonne de sel et d'un filet de sauce soja, parsème d'oignon vert et sers chaud.