Tartiflette

Préparation

1. 1

   Épluche les pommes de terre, coupe-les en rondelles épaisses et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres (elles finiront de cuire au four).

2. 2

   Préchauffe le four à 200 °C.

3. 3

   Fais revenir les lardons à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'ils rendent leur gras, ajoute l'oignon émincé et fais dorer le tout 5 à 6 minutes.

4. 4

   Déglace avec le vin blanc et laisse réduire 1 à 2 minutes.

5. 5

   Frotte un plat à gratin d'une gousse d'ail, puis alterne une couche de pommes de terre, de lardons et d'oignons, en répétant l'opération.

6. 6

   Nappe de crème, coupe le reblochon (ou fromage à raclette) en deux dans l'épaisseur et dépose-le côté croûte vers le haut sur le gratin.

7. 7

   Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné, et sers aussitôt.