Plat

Akoho sy voanio, poulet au lait de coco

Name: Akoho sy voanio, poulet au lait de coco
Total time: 45 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 1 poulet coupé en morceaux (1,2 kg) Poulet; 1, émincé Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à s. Huile d'olive; 1 c. à s. râpé Gingembre; 2, concassées Tomate; 400 ml Lait de coco; 1, en jus Citron vert

Temps de préparation: 45 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Poulet — à prévoir1 poulet coupé en morceaux (1,2 kg)
Oignon — à prévoir1, émincé
Ail — à prévoir2 gousses
Huile d'olive — à prévoir2 c. à s.
Gingembre — à prévoir1 c. à s. râpé
Tomate — à prévoir2, concassées
Lait de coco — à prévoir400 ml
Citron vert — à prévoir1, en jus

Préparation

Fais dorer les morceaux de poulet avec l'oignon et l'ail dans l'huile 8 minutes.
Ajoute le gingembre râpé et la tomate concassée, laisse cuire 5 minutes.
Verse le lait de coco, porte à petit frémissement et laisse mijoter à couvert 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien tendre et la sauce onctueuse.
Ajoute un filet de citron vert en fin de cuisson pour équilibrer la richesse du coco.
Sers avec du riz blanc, la sauce au coco est le vrai trésor du plat.