Brunch

Bâton de manioc (Cameroun)

Name: Bâton de manioc (Cameroun)
Total time: 40 min
Yield: 4 pers
Ingredients: 500 g Manioc (yuca); à goût Sel; 3 cuillères Sucre; 1 pincée Cardamome

Temps de préparation: 40 min
Portions: 4 pers

Ingrédients

4 pers

Manioc (yuca) — à prévoir500 g
Sel — à prévoirà goût
Sucre — à prévoir3 cuillères
Cardamome — à prévoir1 pincée

Préparation

Pèle manioc frais, coupe en tronçons. Racle pour enlever fibreuse.
Râpe finement. Verse dans linge et essore bien.
Mélange pâte avec sel, sucre et cardamome.
Enroule dans feuilles de bananier. Attache extrémités.
Fais bouillir, réduis à frémissement doux.
Place bâtons, laisse cuire 20-25 minutes.
Retire, refroidit, déplie. Sers chauds.