Buñuelos colombiens

Préparation

1. 1

   Mélange la fécule de maïs, la farine de maïs, le sucre et la levure chimique dans un saladier.

2. 2

   Ajoute le fromage râpé et les œufs, mélange bien à la main jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène, un peu collante.

3. 3

   Forme des boules bien lisses de la taille d'une balle de golf en roulant la pâte entre tes mains huilées.

4. 4

   Fais chauffer l'huile de friture à 160°C, une température modérée est essentielle pour que les buñuelos cuisent à cœur sans brûler dehors.

5. 5

   Plonge les boules par petites fournées et fais-les frire 6-8 minutes en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et gonflées.

6. 6

   Égoutte sur papier absorbant et sers tiède, c'est l'incontournable des fêtes de fin d'année en Colombie.