Plat
Ceviche costaricien
- Temps de préparation
- 25 min
- Portions
- 4
Ingrédients
4
- Poisson blanc (filet) — à prévoir500 g
- Citron vert — à prévoir8
- Oignon rouge — à prévoir1
- Coriandre fraîche — à prévoir1 botte
- Piment — à prévoir1
- Sel — à prévoir1 pincée
Préparation
Couper le poisson blanc bien frais en petits dés.
Mélanger le jus de citron vert avec le poisson, couvrir et laisser mariner 15 min au frais.
Ajouter l'oignon rouge émincé finement et laisser encore 5 min.
Incorporer la coriandre ciselée, le piment haché et le sel.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir bien froid, accompagné de crackers salés selon la tradition locale.