Chakalaka (Afrique du Sud)

Préparation

1. 1

   Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2. 2

   Ajoute le poivron et la carotte râpée, fais revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

3. 3

   Ajoute la tomate, le curry en poudre et le piment, laisse mijoter 15 minutes à feu doux.

4. 4

   Ajoute les haricots rouges cuits, poursuis la cuisson 10 minutes jusqu'à ce que le tout forme une préparation bien compotée mais encore un peu croquante.

5. 5

   Laisse tiédir ou refroidir complètement, cette relish se sert aussi bien chaude que froide, en accompagnement d'un braai ou de pap.