Chè chuối (Vietnam)

Préparation

1. 1

   Épluche les bananes (choisis-les bien mûres, avec la peau tachetée) et coupe-les en tronçons d'environ 3 cm.

2. 2

   Porte le lait de coco à frémissement avec le sucre dans une casserole, en remuant pour bien dissoudre le sucre — ne fais pas bouillir fort, le lait de coco peut trancher.

3. 3

   Ajoute les bananes et laisse mijoter à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais gardent leur tenue — évite de trop remuer pour qu'elles ne se défassent pas en purée.

4. 4

   Répartis dans des bols, parsème de graines de sésame torréfiées et sers tiède ou froid selon ton envie : ce dessert vietnamien se déguste aux deux températures.