Croissants maison (version simplifiée)

Préparation

1. 1

   Sors la pâte feuilletée du frigo 10 min avant de la travailler pour qu'elle soit plus facile à découper sans se fissurer.

2. 2

   Préchauffe le four à 200°C et recouvre une plaque de papier cuisson.

3. 3

   Découpe la pâte feuilletée en triangles réguliers (environ 10 cm de base), à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou d'une roulette à pizza.

4. 4

   Fais une petite entaille d'1 cm à la base de chaque triangle : ça aide à obtenir une belle forme en roulant.

5. 5

   Roule chaque triangle sur lui-même en partant de la base large vers la pointe, sans trop serrer, pour former la forme caractéristique du croissant.

6. 6

   Dispose-les sur la plaque en courbant légèrement les pointes vers l'intérieur, en les espaçant bien.

7. 7

   Dore au jaune d'œuf battu avec une cuillère à café d'eau, en passant le pinceau délicatement sans faire couler sur les côtés.

8. 8

   Enfourne 15-18 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et joliment dorés, et laisse tiédir 5 min avant de déguster.