Kofta égyptienne (Égypte)

Préparation

1. 1

   Mixe l'oignon et l'ail très finement, presque en purée, pour qu'ils se fondent complètement dans la viande.

2. 2

   Mélange le bœuf haché avec l'oignon, l'ail, le persil ciselé, le cumin, le sel et le poivre, pétris quelques minutes pour bien lier.

3. 3

   Façonne la farce autour de brochettes plates ou en petites boulettes allongées.

4. 4

   Fais griller 8-10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée et cuite à cœur.

5. 5

   Sers aussitôt avec du pain plat et une salade fraîche.