Plat

Momos népalais à la viande

Name: Momos népalais à la viande
Total time: 60 min
Yield: ~24 pièces
Ingredients: 300 g Farine; 1 pincée Sel; 300 g Bœuf haché; 3, ciselés Oignon vert; 1 c. à c. râpé Gingembre; 2 gousses Ail; 1 poignée, hachée Coriandre fraîche; 2, pour la sauce Tomate; 1, pour la sauce Piment

Temps de préparation: 1 h
Portions: ~24 pièces

Ingrédients

~24 pièces

Farine — à prévoir300 g
Sel — à prévoir1 pincée
Bœuf haché — à prévoir300 g
Oignon vert — à prévoir3, ciselés
Gingembre — à prévoir1 c. à c. râpé
Ail — à prévoir2 gousses
Coriandre fraîche — à prévoir1 poignée, hachée
Tomate — à prévoir2, pour la sauce
Piment — à prévoir1, pour la sauce

Préparation

Prépare une pâte avec la farine, l'eau et une pincée de sel, pétris jusqu'à obtenir une boule souple, couvre et laisse reposer 20 minutes.
Mélange le bœuf haché (ou poulet haché) avec l'oignon vert, le gingembre, l'ail et la coriandre hachée.
Étale la pâte en fins disques, dépose une cuillère de farce au centre de chacun.
Referme chaque disque en plissant les bords pour former une petite bourse hermétique.
Fais cuire les momos à la vapeur 12-15 minutes dans un panier bien huilé, jusqu'à ce que la pâte soit translucide et la farce cuite à cœur.
Sers bien chauds avec une sauce tomate au piment.