Sauce hongroise aux champignons (Gombamártás)

Préparation

1. 1

   Émince finement les champignons et l'oignon.

2. 2

   Fais fondre le beurre dans une poêle et fais revenir l'oignon 5 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. 3

   Ajoute les champignons et fais-les dorer 8-10 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et qu'elle s'évapore.

4. 4

   Retire la poêle du feu, ajoute le paprika et mélange rapidement pour ne pas le brûler.

5. 5

   Remets sur le feu, verse le bouillon et laisse mijoter 5 minutes.

6. 6

   Baisse le feu, incorpore la crème et laisse épaissir 2-3 minutes sans bouillir, puis rectifie l'assaisonnement et sers avec des pâtes ou une viande grillée.