Œufs pochés au bouillon de sésame (Corée du Nord)

Préparation

1. 1

   Porte une casserole d'eau à ébullition, puis ajoute une cuillère de vinaigre blanc.

2. 2

   Casse chaque œuf dans un petit ramequin pour pouvoir le glisser facilement dans l'eau.

3. 3

   Crée un tourbillon dans l'eau frémissante et fais glisser délicatement l'œuf au centre, laisse cuire 3 minutes.

4. 4

   Retire l'œuf poché à l'écumoire et pose-le sur du papier absorbant.

5. 5

   Fais chauffer le bouillon avec un filet d'huile de sésame et la sauce soja.

6. 6

   Verse le bouillon chaud dans quatre bols.

7. 7

   Dépose un œuf poché dans chaque bol, parsème de graines de sésame et d'oignon vert.

8. 8

   Sers immédiatement, tant que le jaune est encore coulant.