Pain au chocolat maison

Préparation

1. 1

   Sors la pâte feuilletée du frigo 5 minutes avant de l'étaler pour qu'elle soit plus facile à travailler, puis découpe-la en rectangles réguliers d'environ 8x12 cm.

2. 2

   Dépose une barre de chocolat près d'un bord de chaque rectangle, roule sur un tiers, ajoute une seconde barre de chocolat, puis termine de rouler jusqu'à la soudure.

3. 3

   Dispose les pains au chocolat sur une plaque recouverte de papier cuisson, soudure en dessous, en les espaçant bien car ils vont gonfler. Badigeonne-les au pinceau avec le jaune d'œuf battu, en évitant de couler sur les bords pour ne pas empêcher la pâte de bien lever.

4. 4

   Place la plaque 20 minutes au frigo : ce repos empêche la pâte de se rétracter à la cuisson. Pendant ce temps, préchauffe le four à 200 °C.

5. 5

   Badigeonne une seconde fois de jaune d'œuf pour une belle brillance, puis enfourne 15 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés et joliment dorés.

6. 6

   Laisse tiédir quelques minutes sur une grille avant de déguster : le chocolat est brûlant à la sortie du four.