Poisson braisé ivoirien

Préparation

1. 1

   Fais des entailles sur les flancs du poisson entier pour que la marinade pénètre bien.

2. 2

   Prépare une marinade avec l'ail écrasé, le citron, le piment et l'huile, badigeonne le poisson des deux côtés et laisse mariner 30 minutes.

3. 3

   Fais griller le poisson sur des braises bien chaudes 8-10 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et la chair nacrée.

4. 4

   Prépare une sauce d'accompagnement avec l'oignon et la tomate crus finement coupés, un filet d'huile et de citron.

5. 5

   Sers le poisson entier avec la sauce et de l'attiéké ou des bananes plantain frites.